Für jeden Anlass das passende Menü
Ob Reisegruppe, Feierlichkeit, romantisches Date oder Geschäftsessen – Eine Vielzahl frischer, kreativer und stets einmalig schmackhafter Menüs wartet auf Sie. Gemeinsam finden wir das passende. Ob Mittag, Abend oder zwischendurch, Ihr Genuss ist nur einen Klick, nur einen Anruf weit entfernt. Für Ihre Wünsche nehmen wir uns Zeit. Schauen Sie sich um. Lassen Sie sich inspirieren. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
Vor der Theatervorstellung ausschliesslich Menü 1
Weihnachtliches Menü 1
Friulanische Gemüsesuppe / Eßkastanien / Thymian
Kabeljaufilet / Kräuter-Parmesan-Kruste / gelbe Tomaten / Reis / Oliven / Blattpetersilie
ODER
Schweinefilet alla Saltimbocca / Bohnengemüse / Gratin / Fenchelsamen
Panna cotta / Caramel / Kirsch-Zimt-Kompott
34,00 €
zzgl. Vorspeise
Umbrischer Berglinsensalat / Kirschtomaten / Rucola /Büffel- Mozzarella
42,00 €
*****
Weihnachtliches Menü 2
Hokkaidokürbis / geräucherte Gänsebrust / Gewürzvinaigrette / Castellfranco
Orangenlinguine / Gänsefleisch / Eßkastanien / Fenchel
Geschmorte Gänsebrust / getrocknete Steinpilze / Rotkraut / Quitten / Knödel Vinschgauer Art
Ricottacreme / Bitterschokolade / Orange / Fruchtsoße von den Inseln / Ingwerstreusel
54,00 €
*****
Weihnachtliches Menü 3
Vitello tonnato / Salzzitrone / Rucola
Cacciucco – Fischsuppe aus Livorno
Störfilet / Trentiener Apfel / Fenchelsalami / Kürbis-Kartoffelpüree
ODER
Osso buco / Safrangnocchi
Büffelkäse einmal etwas anders
62,00 €
*****
Weihnachtliches Menü 4
Friulanische Gemüsesuppe / Eßkastanien / Thymian
Orangenlinguine / Fenchel / Fontina
Panna cotta / Caramel / Kirsch-Zimt-Kompott
28,50 €
Die Gänsebrust kann mit Menü 1 kombiniert werden, Aufpreis pro Person 5,50 €
Diese Menüs gelten von Mitte November bis zum 23.12.2021!
Menü zum Heilig Abend
Hokkaidokürbis / Selleriesalat / Treviso / Fontina / Apfelpesto
ODER
Walnussuppe / Weintrauben / Streifen von Spinata piccant
*****
Gänsebrust / Steinpilzsoße / Rotkohl / Quitten / Salbeignocchi
ODER
Doradenfilet / Safransoße/ Mittelmeergemüse / Risotto vom schwarzen Reis
*****
Dessert al Natale dal Piemont Haselnusskuchen / Sauerkirschen / Semifreddo
42,50 €
Diese Menü gilt am 24.12.2021!
Ein Abend mit Erik Brünner
Begrüßung
1 Glas Champagner
*****
1. Gang
Kalb / Thunfisch / sizilianische Kapern-Majonaise / Salzzitrone
*****
2. Gang
Zuppa di ceci giallo e neri / Limette / Stockfisch / Koriander
*****
3. Gang
Orangenlinguine / Wildschwein / Rosmarin / Schokolade
*****
4. Gang
Kabeljaurücken / Minz salsa verde / Kartoffelpüree / Pampelmuse / Pinienkerne
*****
5. Gang
Entenbrust / Kumquat-Chutney / Fenchel / Buchweizenpolentacreme
*****
6. Gang
Mandarine / Thymian / Mandelkuchen / Schokolade
*****
Begrüßung des neuen Jahres
1 Glas Champagner
*****
185,00 €
Diese Menü gilt am 31.12.2021!
Büfett 1
Kochschinken mit Rosmarin, Pistazien, gebackene Oliven
Italienische Blattsalate, Croutons, Grana Padano, Olivenöl- Balsamico-Dressing
Capresesalat (Kirschtomaten, Mozzarella, Basilikum)
Gebratenes ital. Gemüse mit zweierlei Pesto
Venezianische Tomatensuppe, Gartenkräuter
Penne mit Tomate, Peperoni und Knoblauch
Polenta mit Walnuß und Pecorino
Hähnchenbrust sizilianisch pikant
Pochiertes Lachsfilet mit Pesto Genovese
Gebackene Pflaumen im Speckmantel mit Walnuss
Baguette und ligurisches Fladenbrot
Panna cotta, Fruchtsoße der Saision
Ital. Käseplatte mit Weintrauben
32,50 € pro Person
Büfett 2
Italienische Salami und Schinken
Paprika und Tomate nach Art der Marken
Lachs eingelegt in roten Beten und Vodka nach einem venezianischem Rezept
Aubergine alla parmiggiana
Minestrone nach der Saison
Gnocchi, Sorrenter Zitrone, Kräuter
Umbrische Berglinsen mit friulanischen Salsiccia
Risotto mit Fenchel und Paprika
Fischfilet mit Sorrenter Zitronen Pesto
Schweinefilet, Saltimboccasoße (Weißwein, Salbei und Parma Schinken)
Baguette und ligurisches Fladenbrot
Panna cotta und piemontesischer Birnen-Schokoladenkuchen
Ital. Käseplatte mit Weintrauben und Feigensenf
40,00 € pro Person
Büfett 3
Vitello tonnato
Bresaola mit Salat von weißen Bohnen, Rosmarin und Knoblauch
Salat von Rucola, Kirschtomaten und Parmesan Späne
Panzanella (toskanischer Brotsalat)
Dreierlei Bruschetta oder Crostini
Büffelmozzarella alla pizzaiola
Rote Paprikasuppe, marinierte Garnelen, Zitrone, Kräuter
Crespelle, Ricotta, Aubergine, Kräuter
Risotto vom schwarzen piemontesischen Reis
Kartoffelpüree, Zitronen, Salzkapern
Kabeljaufilet, sizilianische Sugo
Maishähnchenbrust, Aprikose, Salbei
Bollito misto, grüne Soße
Baguette und ligurisches Fladenbrot
Tirami su, sizilianische Cassata im Glas
Ital. Käseplatte mit Walnüssen, Weintrauben und Grissini
45,00 € pro Person
Büfettangebot gilt bis auf Weiteres.
*Bei Nichtverfügbarkeit von Produkten tauschen wir diese gleichwertig aus. Entscheiden Sie sich für ein einheitliches Menü! Geben Sie uns bitte 5 Werktage vorher die genaue Personenzahl bekannt, für alle weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Saisonale Änderungen sind möglich, da wir ausschließlich frisch zubereiten! Als Zahlungsmittel akzeptieren wir Barzahlung, EC-Karte, Kreditkarten (EC, MASTERCARD, VISA, AMEX und JCB).
*Liste der 14 „EU ALLERGENE“ hier einsehen…
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